Pasta Zara S.p.A.

蝴蝶面配脆蔬菜

4人份配料 400 克Pasta Zara蝴蝶面 1 个茄子 2 个西葫芦 1 个黄菜椒 1 个红菜椒 1 瓣蒜橄榄油盐胡椒步骤将1个小茄子、2个西葫芦、1个黄菜椒和1个红菜椒切块。在平底锅中分别翻炒蔬菜，加入1瓣蒜和一点橄榄油，加入盐和现磨胡椒。然后放在一起，用一把切碎的罗勒调味。在煮锅中煮沸足量盐水，根据包装上推荐的时间煮400克蝴蝶面。用脆蔬菜、橄榄油和帕米加诺-雷加诺奶酪（如果凉菜则用切丁的莫扎里拉奶酪）调味。

Recipe特制系列, 经典菜谱

基奥贾式细丝鸡蛋面

4人份配料 300 克Pasta Zara细丝鸡蛋面 400 克大刀蛏 300 克大虾尾 200 克西葫芦 1 把香芹 1 个火葱 5 勺特级初榨橄榄油盐胡椒步骤洗净大刀蛏并放在冷水中浸泡数小时。大虾尾去皮，去掉黑线，洗净并擦干。西葫芦洗净并切条。火葱去皮并切碎，洗净香芹并切碎。沥干大刀蛏，放入炖锅中，加入一勺油和少量切碎的香芹，中火使其打开，经常晃动容器。沥干，从壳中取出蚌肉，放在沙锅中。将过滤后的烹煮水倒入沙锅，静置30分钟。扔掉壳和依然紧闭的大刀蛏。用剩余的油在炖锅中煸干切碎的火葱，加入西葫芦并嫩煎2至3分钟。加入大虾尾柄嫩煎2分钟。加入沥干的大刀蛏，入味一分钟。倒入烹煮水，加盐，如有必要，加入剩余的切碎的香芹和一点胡椒。同时，煮意面，外软里硬时沥干，加入大刀蛏肉酱调味并趁热上桌。

Recipe特制系列, 经典菜谱

宽鸡蛋面配斯裴克淡熏肉和西葫芦

Tagliatelle all’uovo con speck e zucchine

4人份配料 300 克Pasta Zara宽鸡蛋面 2 个西葫芦 6 个番茄 60 克切块斯裴克淡熏肉 1 个火葱 5 勺特级初榨橄榄油盐胡椒步骤洗净番茄，在沸水中烫一分钟，然后沥干，去皮，去籽，切成规则的小块。洗净西葫芦，擦干，去头，切成圆片之后切丁。火葱去皮，洗净，切碎，在大平底锅中加入4勺油和斯裴克淡熏肉小火嫩煎两分钟，不要变色。加入西葫芦，入味数秒，搅拌，然后加入番茄块和一把胡椒，小火加盖烹煮10分钟，结束时加盐。同时，煮沸足量水，加盐，加入宽鸡蛋面，外软里硬时沥干，保留一点潮湿。倒入盛有酱汁的平底锅中，搅拌均匀，大火入味数秒。立刻上桌。

Recipe经典菜谱, 铜轧硬质小麦粉意面

埃奥利长螺纹通心粉

4人份配料 300 克Pasta Zara长螺纹通心粉 300 克熟硬番茄 1 个黄菜椒 1 瓣蒜 70 克黑橄榄 1 勺刺山柑 1 把罗勒 6 勺特级初榨橄榄油盐胡椒粒步骤橄榄去核，切条。洗净罗勒，用麻纱布擦干并切条。洗净番茄，在盛有足量沸水的炖锅中烫30秒。沥干，去皮，去籽，去番茄水，切成小块或细条。明火烤菜椒，去皮，打开，去籽，去内梗，切条。将番茄条、菜椒条、橄榄条、刺山柑、轻压的蒜瓣和罗勒条放在沙拉碗中，用油、盐、胡椒调味，在冷藏室中至少静置一小时。同时，在大煮锅中煮沸水，加盐，煮意面。外软里硬时沥干，加入准备好的酱汁调味，根据喜好作为凉菜或温菜上桌。

Recipe幻想系列, 经典菜谱

撒丁岛土豆球配菜椒

4人份配料 350 克Pasta Zara幻想系列撒丁岛土豆球 1 个黄菜椒 1 个红菜椒 300 克番茄肉 1 小颗韭葱 4 勺特级初榨橄榄油 1 把香芹盐步骤煮沸足量水，加盐，煮意面至外软里硬。同时准备配料。洗净菜椒，去籽和白梗。切成细丝。洗净香芹并切碎。洗净韭葱，切碎，在炖锅中用油小火嫩煎2至3分钟。加入菜椒，加盖烹煮6至7分钟。加入番茄并烹煮15分钟，最后加盐。沥干撒丁岛土豆球，立刻用准备好的菜椒酱汁调味，撒上香芹并趁热上桌。

Recipe幻想系列, 经典菜谱

希腊式冷意面

4人份配料 300 克Pasta Zara幻想系列撒丁岛土豆球 300 克熟硬番茄 1 个黄瓜 40 克去核希腊橄榄 1 个小洋葱 100 克希腊奶酪（菲达奶酪）或者新鲜绵羊奶酪 1 把牛至 7 勺特级初榨橄榄油 2 勺葡萄酒醋盐胡椒步骤在盛有足量沸盐水的煮锅中烹煮撒丁岛土豆球，外软里硬时沥干，放在大烤盘上，互相之间不可粘连，用2勺油调味，冷却。洗净番茄并切成规则小块。黄瓜去皮并切称圆片（如果过大则去籽）；洋葱去皮、洗净并切碎。奶酪切块。在沙拉碗中将醋中拌入少量盐和胡椒，加入剩余的油，用叉子轻轻搅拌配料，直到乳化。在汤碗中放入黄瓜、番茄、切片的洋葱和切圈的橄榄，用准备好的油醋酱汁调味，撒上牛至叶。将意面倒入汤碗，与蔬菜和酱汁小心混合，撒上之前准备好的奶酪块。

Recipe经典菜谱, 鸡蛋硬质小麦粉意面

细鸡蛋面配大刀蛏和洋蓟

4人份配料 350 g 克Pasta Zara细鸡蛋面 700 g 克大刀蛏 2 个洋蓟 4 个熟硬番茄 1/2 杯干白葡萄酒 2 瓣蒜 1 个柠檬的柠檬汁 1 把香芹 100 di 毫升特级初榨橄榄油 1 把罗勒盐胡椒步骤洗净大刀蛏，在冷水中泡2个小时。同时，蒜去皮，其中一瓣切碎，其它的轻压。洗净香芹和罗勒，擦干并分别切碎。洗净洋蓟，切成薄片，放在盛有冷水和柠檬汁的沙锅中。烫番茄，去皮，去籽并切块。沥干大刀蛏，放入炖锅中，加入压碎的蒜、少量切碎的香芹、葡萄酒，中火开盖烹煮，使大刀蛏打开，经常晃动容器。从蚌壳中取出蚌肉，放在沙拉碗中，扔掉剩下依然闭壳的大刀蛏。过滤烹煮水，待用。在平底锅中用油煸干切碎的蒜，加入沥干的洋蓟瓣，嫩煎，用盐和胡椒提味，加入番茄、3至4勺大刀蛏烹煮水，中火烹煮15分钟。最后加入大刀蛏、香芹和切碎的罗勒。烹煮意面，沥干，加入热酱料，混合均匀并上桌。

Recipe经典菜谱, 鸡蛋硬质小麦粉意面

宽鸡蛋面配甜小菜椒

4人份配料 350 克Pasta Zara宽鸡蛋面 300 克甜小菜椒 1 瓣蒜 100 毫升特级初榨橄榄油 1 把罗勒盐胡椒步骤洗净小菜椒，去梗，用厨房布仔细擦干，若太大则切成两半。蒜去皮，洗净，罗勒洗净，用麻纱布仔细擦干待用。在炖锅中加入油，将蒜瓣加热至表面金黄，加入小菜椒并嫩煎2至3分钟；加入一点盐和胡椒，继续中火烹煮7至8分钟，用木勺经常搅拌。在煮锅中将足量水煮开，加盐，烹煮切块的宽鸡蛋面；外软里硬时沥干，用准备好的小菜椒调味，混合均匀，撒上撕碎的罗勒，趁热上桌。

Recipe千层面和空心长面卷, 经典菜谱

空心长面卷配利可达乳酪、菠菜和蘑菇

4人份配料 16 个Pasta Zara空心长面卷 600克新鲜菠菜（若为冷冻则300克） 300 克蘑菇 250 克利可达乳酪 1 个鸡蛋 100 克帕米加诺-雷加诺奶酪 50 毫升奶 40 克面粉蒜油肉豆蔻黄油盐胡椒步骤洗净菠菜，捏干，在平底锅用黄油、肉豆蔻、盐和胡椒调味。在平底锅中翻炒蘑菇和少量油及蒜瓣、盐和胡椒。将利可达乳酪与鸡蛋及帕米加诺-雷加诺奶酪混合均匀，放入菠菜和蘑菇。用奶、面粉、黄油和肉豆蔻准备液状白酱汁。在大烤盘上涂抹黄油，底部刷一层白酱汁，摆放填满利可达乳酪-菠菜混合物的空心长面卷（没有煮）。覆盖白酱汁、小块黄油和大量帕米加诺-雷加诺奶酪。在热烤箱中加热至表面金黄，20分钟左右。

Recipe二粒小麦特制系列, 经典菜谱

二粒小麦细面配蚕豆

4人份配料 400 克Pasta Zara细面 400 克熏五花肉 400 克韭葱 150 克番茄肉 100 克菠菜叶 200 克蒜 100 克切碎的香芹 20 克黑胡椒 15 克紫洋葱 4 毫升特级初榨橄榄油盐胡椒步骤在平底锅中加入油和蒜煎切丁五花肉。加入切碎的韭葱和切片的洋葱。大火烹煮，加入切成细丝的菠菜和切丁番茄。用盐和胡椒调味，加入切碎的香芹和胡椒粒。用足量沸盐水煮意面，沥干，在平底锅中翻炒。