Recipe“下意面”菜谱, 库斯库斯米, 菜谱

库斯库斯米杂烩糕配虾和瓜果及欧洲鳀鱼酱汁

Timballo di Cous Cous con crostacei su letto di ortaggi e salsa di acciughe介绍
必须购买新鲜虾，保持低温，小心处理，这样才能保持优质。
最好快速烹煮，避免变得过硬。
4人份配料

  • 180 克Pasta Zara库斯库斯米
  • 300 毫升鱼汤
  • 30 毫升特级初榨橄榄油
  • 40 克洋葱
  • 40 克芹菜
  • 40 克韭葱
  • 1 瓣蒜
  • 50 毫升白葡萄酒/span>
  • 120 克萝卜
  • 120 克西葫芦
  • 120 克茄子
  • 120 克土豆
  • 8 片罗勒
  • 切碎的香草
  • 8 个大虾
  • 4 个蝉
  • 250 克章鱼
  • 60 克欧洲鳀鱼
  • 50 毫升番茄醋o
  • 盐
  • 胡椒
步骤

在平底锅中放入少量油，炒库斯库斯米，加入煮沸的汤。关火，直到完全吸收水分。将蒜切碎，加入所有的切丁瓜果，在平底锅中加入热油大火香炒，撒上香草。在瓜果中加入盐和胡椒，摆放成地基装，利用金属盘整形。在模具中加入库斯库斯米，做成杂烩糕，注意密封好。放在烤箱中10分钟，全部温热。蒸虾，蒸章鱼，用少量油、盐、胡椒和几片罗勒调味。现在制作酱汁，高速绞碎欧洲鳀鱼、少量汤和番茄醋。倒在盘子上，在杂烩糕上摆放温热的腌鱼。最后，撒上一些乳化酱汁。

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