Recipe“下意面”菜谱, 千层面和空心长面卷, 菜谱

博洛尼亚式千层面

Lasagne alla bolognese介绍
“博洛尼亚”这个词代表多种红肉或白肉制作的肉酱，香气扑鼻，使用番茄或浓缩番茄汁。
一般来说，嫩煎肉时需要加入红葡萄酒，最好是蓝布斯科。这个菜谱可以当作套盘。
4人份配料

  • 12片Pasta Zara麦粉千层面
  • 博洛尼亚酱汁:
  • 20 毫升特级初榨橄榄油
  • 30 克芹菜
  • 30 克萝卜
  • 30 克洋葱
  • 200 克切碎的猪肉
  • 200 克切碎的小牛肉
  • 120 克切碎的牛肉
  • 100 毫升红葡萄酒
  • 迷迭香
  • 180 di 克番茄酱
  • 盐
  • 胡椒
步骤

制作博洛尼亚酱汁，在油中嫩煎切碎的芹菜、萝卜和洋葱。然后加入切碎的肉，嫩煎并浸入葡萄酒。加入盐和胡椒调味，加入香草。加入番茄，继续小火烹煮。现在准备白酱汁。在煮锅中加入奶。在炖锅中熔化黄油并嫩煎面粉数分钟。倒入煮沸的奶，用打蛋器不停搅拌，煮沸为止。关火，加入盐、胡椒和肉豆蔻。制作千层面，逐层摆放意面、热白酱汁和博洛尼亚酱汁，每层都撒上磨碎的奶酪。最后一层千层面使用酱汁，然后撒上磨碎的硬质奶酪。在190度的条件下烤40分钟。温热时上桌。

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