Recipe“下意面”菜谱, 全麦硬质小麦粉意面, 菜谱

橙味全麦细面

Spaghetti integrali orangette介绍
全麦意面可以作为传统烹饪或创新烹饪的原料，与海产品、肉类或蔬菜类搭配。
与其它意面使用方法相同，在沸盐水中烹煮，然后翻炒。肉汁必须湿润顺滑。
4人份配料

  • 400 克Pasta Zara全麦细面
  • 60 毫升特级初榨橄榄油
  • 220 克紫洋葱
  • 100 克欧洲鳀鱼
  • 60 克白杏仁
  • 香草混合（香芹、罗勒）
  • 两个橙子的皮
  • 60 克磨碎的面包
  • 60 克绵羊奶酪
  • 盐
  • 胡椒
步骤

在平底锅中，加入一半油，嫩煎切成细丝的特洛佩洋葱和橙子皮。加入盐和胡椒调味。用高速手持式搅拌机搅拌剩余的油、欧洲鳀鱼、磨碎的面包、绵羊奶酪、微烤白杏仁。全部变成酱状。煮熟后，沥干意面，保留些许水分。将意面放在盛有洋葱的平底锅中翻炒，关火后加入酱。可用切碎的香草提味。

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