Recipe“下意面”菜谱, 全麦硬质小麦粉意面, 菜谱

园丁全麦尖头通心粉

Pennette integrali del giardiniere介绍
这道菜使用了经典的奶酪和梨的搭配。为了提升味道，使用了全麦意面，能够带来更多香味。 4人份配料

  • 400 克Pasta Zara全麦尖头通心粉
  • 60 克黄油
  • 120 克戈贡佐拉乳酪
  • 40 克利可达乳酪
  • 40 克马斯卡彭内乳酪
  • 30 克切碎的香芹
  • 80 克绿芹菜
  • 150 克凯撒梨
  • 20 毫升梨精
  • 盐
  • 胡椒
步骤

在平底锅中大火熔化黄油，快速小心嫩煎切条的梨。加入切成块的绿芹菜并香炒，加入梨精，关火，保持温热。用手持式搅拌机将三种奶酪搅拌成乳酱状，倒在温热的平底锅中。加入盐和胡椒调味，用切碎的香芹提味。在充足的盐水中，烹煮全麦意面，沥干后，留下少量水，以备后续烹饪需要。大火翻炒意面，令酱汁与尖头通心粉结合。撒上鲜磨胡椒上桌。

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